烤牛腩
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛腩整块洗净放压力锅里,表面用适量盐抹匀
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2/4
点击查看大图 放适量生抽和少许水
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3/4
点击查看大图 电压力锅上气后压30分钟或以上至牛腩烂熟。
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最后一步
点击查看大图 牛腩捞出来放在乐扣格拉斯玻璃烤碗中,试试味道,如果不够味可以再均匀洒些盐,黄油放在牛腩表面;烤箱200度预热,放中层烤约20分钟即可出炉。如果不想表面烤得太干,可以覆盖锡纸。
小贴士
1、牛腩要选肥一些,瘦肉不太多的不但容易压烂熟,而且很甘香。我今次选的不算好,瘦肉太多。 2、烤之前一定要压烂熟,要不烤完之后像吃卤牛腱,一点都不水润甘香了。 3、盐可以用海盐也可以用普通食盐,生抽可放可不放,咸味适合自己就好。黄油也是根据自己口味份量随意放。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2012-10-06
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