#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
2颗 、
砂糖
55克 、
低筋面粉
60克 、
色拉油
25克 、
牛奶
30克 、
意式奶油霜:蛋清
140克
、
细砂糖
110克 、
纯净水
50克 、
黄油
225克 、
蛋清用细纱糖
15克
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 全蛋加糖打发,到蛋糊浓稠能写字的状态。
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2/12
点击查看大图 加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀。
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3/12
点击查看大图 最后加入色拉油和牛奶的混合液体翻拌,最后的蛋糕糊状态依然是浓稠状。
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4/12
点击查看大图 装入纸杯八分满。我用的风炉160度30分钟,具体温度和时间依靠你自己的烤箱。
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5/12
点击查看大图 50克纯净水,110克细砂糖煮到110度以上开始打蛋白。
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6/12
点击查看大图 140克蛋清分次加入细砂糖15克打至8分发时,糖水煮到118度,将糖水成线状慢慢倒入蛋白中,继续高速打至蛋白手温以下,加入软化黄油继续打至细腻。
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7/12
点击查看大图 搅拌好的意式奶油霜,可以加调味酒调味后,根据需要的颜色调色。
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8/12
点击查看大图 用24毫米直径大圆嘴挤出圣诞老人的身体(红色)用15毫米的圆嘴挤出脸部(肉色)用8毫米圆嘴挤出帽子(红色)然后裱花袋剪差不多大小的小口挤出五官,和圣诞老人背的口袋(金黄色)这样一个圣诞老人就做好了。
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9/12
点击查看大图 雪人也是同样的做法,根据自己喜欢搭配颜色即可。
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10/12
点击查看大图 很有圣诞气氛了
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11/12
点击查看大图 圣诞老人来祝福
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最后一步
点击查看大图 换个雪景嗨皮一下
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-12-23
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