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#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞风奶油杯子蛋糕(11/12)
全蛋加糖打发,到蛋糊浓稠能写字的状态。
加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀。
最后加入色拉油和牛奶的混合液体翻拌,最后的蛋糕糊状态依然是浓稠状。
装入纸杯八分满。我用的风炉160度30分钟,具体温度和时间依靠你自己的烤箱。
50克纯净水,110克细砂糖煮到110度以上开始打蛋白。
140克蛋清分次加入细砂糖15克打至8分发时,糖水煮到118度,将糖水成线状慢慢倒入蛋白中,继续高速打至蛋白手温以下,加入软化黄油继续打至细腻。
搅拌好的意式奶油霜,可以加调味酒调味后,根据需要的颜色调色。
用24毫米直径大圆嘴挤出圣诞老人的身体(红色)用15毫米的圆嘴挤出脸部(肉色)用8毫米圆嘴挤出帽子(红色)然后裱花袋剪差不多大小的小口挤出五官,和圣诞老人背的口袋(金黄色)这样一个圣诞老人就做好了。
雪人也是同样的做法,根据自己喜欢搭配颜色即可。
很有圣诞气氛了
圣诞老人来祝福
换个雪景嗨皮一下