舒芙蕾松饼
297108人浏览 · 6311人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋。
-
2/19
点击查看大图 白糖分三次放入蛋清中,打发至中性发泡,有小弯钩产生的状态。
-
3/19
点击查看大图 蛋黄放入大碗中
-
4/19
点击查看大图 加入少许清水和香草精,搅拌均匀。
-
5/19
点击查看大图 筛入低筋面粉和泡打粉
-
6/19
点击查看大图 搅拌均匀。
-
7/19
点击查看大图 放入三分之一的蛋白
-
8/19
点击查看大图 翻拌均匀。
-
9/19
点击查看大图 蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
-
10/19
点击查看大图 继续翻拌均匀。
-
11/19
点击查看大图 裱花袋套在一个杯子中,将蛋糕糊倒入裱花袋中备用。
-
12/19
点击查看大图 不粘锅里刷一层薄薄的玉米油
-
13/19
点击查看大图 将蛋糕糊垂直挤入锅中。(喜欢厚一点儿的就多挤一点,喜欢薄的就少挤一些。)
-
14/19
点击查看大图 锅边倒入少许清水,盖锅盖微小火加热2—3分钟,然后翻个面继续小火煎。
-
15/19
点击查看大图 两面金黄就可以取出来啦~
-
16/19
点击查看大图 煎好的松饼,浇一点儿稠稠的酸奶。
-
17/19
点击查看大图 撒一些猕猴桃丁、橘子肉和小糖珠。
-
18/19
点击查看大图 哈哈O(∩_∩)O~
-
最后一步
点击查看大图 开吃啦~
小贴士
1.蛋黄糊中的清水可以用牛奶代替,液体分量根据面糊的稀稠程度增减。 2.煎松饼的时候一定要全程微小火。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2018-12-01
换一个做法相关分类
相关推荐