无花果雪崩蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡蛋
6枚 、
牛奶
80g 、
红茶粉
10g
、
玉米油
60g 、
低筋面粉
100g 、
奶油奶酪
100g 、
淡奶油
100g 、
牛奶
30g 、
无花果
适量 、
柠檬汁
适量 、
细砂糖
95g 、
开心果
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 先来个成品图美一下你们颜值高又味道好的蛋糕真的是很优秀啦
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点击查看大图 六枚鸡蛋蛋清蛋黄分离备用（蛋清一定要倒入无油无水的容器）
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点击查看大图 80克牛奶加10克红茶粉微波炉中火转半分钟
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点击查看大图 红茶牛奶晾凉倒入蛋黄中
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点击查看大图 加60克玉米油搅拌均匀
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点击查看大图 筛入100克低筋面粉搅拌成糊
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点击查看大图 蛋清中加入适量柠檬汁
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点击查看大图 80克砂糖分3次加入边打发边加入打成绵密提拉有尖尖角状的蛋白霜
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9/25
点击查看大图 蛋白霜分三次加入混合好的面糊中搅拌均匀即可
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点击查看大图 电饭煲打开蛋糕模式预热5分钟（没有蛋糕模式就开煮饭档5分钟）面糊倒入电饭锅中震荡出气体开启蛋糕模式50分钟
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11/25
点击查看大图 如果担心蛋糕不熟可以在开起20分钟刚做好蛋糕一定不要着急打开保温档20分钟做好的蛋糕可以用一根牙签或竹签扎入拔出没有粘连就是好啦
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点击查看大图 蛋糕脱模晾凉切掉顶部
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点击查看大图 100克奶油奶酪隔水软化
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点击查看大图 加10克砂糖打发
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点击查看大图 加100克淡奶油5克砂糖适量海盐打发
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点击查看大图 加30克牛奶打至均匀
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点击查看大图 海盐芝士奶盖就完成啦装入裱花袋备用吧在等待蛋糕做好时可以放入冰箱冷藏这样可以使奶盖不会太稀
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点击查看大图 蛋糕中心戳一个洞里面挤入奶盖做夹心多挤一些就会切开形成暴浆效果哦
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点击查看大图 奶盖挤满蛋糕顶部抹平表面
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点击查看大图 无花果洗净切块开心果剥皮切碎
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点击查看大图 随心情随意摆满无花果撒上开心果碎
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点击查看大图 超美腻的无花果海盐芝士奶盖红茶戚风蛋糕就做好啦天～名字好长还是无花果雪崩蛋糕好啦！
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点击查看大图 很期待的切一块
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点击查看大图 不小心切浅了看～中间有夹心哦
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最后一步
点击查看大图 松软美好的来上一大口
小贴士
超美腻雪崩蛋糕快动手做起来吧 我在微博等你们来 @颖涵的快厨房 交作业哦 记得在同名超话交作业呀 每个月都会抽取优秀作业送福利呢 同款超美的白嫩嫩电饭锅这期也在微博福利抽取哦 喜欢的就快去试手气吧
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展开全部25个步骤
发布于 2018-11-06
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