日式紫薯包
122707人浏览 · 2359人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 除黄油外所有材料放入面包机揉面
-
2/17
点击查看大图 揉到扩展阶段加入软化的黄油,揉到接近完全状态
-
3/17
点击查看大图 进行第一次发酵,需发到2倍大
-
4/17
点击查看大图 发酵好的面团取出轻按排气,分成8小份,滚圆后盖上保鲜膜醒发20分钟
-
5/17
点击查看大图 紫薯煮熟去皮,擀压成泥
-
6/17
点击查看大图 加入10克糖粉、10克黄油(糖量按个人口味调整)
-
7/17
点击查看大图 拌匀成团
-
8/17
点击查看大图 分成8份备用
-
9/17
点击查看大图 将醒发好的小面团按扁,包上紫薯馅
-
10/17
点击查看大图 包馅方法:先四边往当中捏拢,再把其他小口往当中捏拢,收紧收口
-
11/17
点击查看大图 收口朝下摆入烤盘,放入发酵箱或烤箱,二发至1.5倍大
-
12/17
点击查看大图 面包表面喷少量水,撒上芝麻
-
13/17
点击查看大图 烤箱预热190度,在面包上盖一层油纸,再用一个烤盘压在面包上,轻轻按压后一起放入烤箱中层,18分钟左右(温度和时间请按自己烤箱实际调整)
-
14/17
点击查看大图 成品图
-
15/17
点击查看大图 成品图
-
16/17
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、面粉吸水性不同,揉面时液体量请留少许,视面团情况再添加(以面团不黏手、有弹性为准)糖量也可以按个人喜好调整。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2018-10-27
换一个做法相关分类
相关推荐