夏日甜品之红豆山药糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 山药洗净,切段放入锅内蒸,不建议放微波炉里叮熟,因为不好定型。
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点击查看大图 开火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。
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点击查看大图 切蒸熟的山药放入碗里压成泥。
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点击查看大图 红豆提前放碗里加清水浸泡5小时,甚至更久,这样煮起来比较熟的快。
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点击查看大图 泡好的红豆沥干水份。
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点击查看大图 锅内放入适量清水,放入红豆开始煮。
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点击查看大图 红豆煮熟后捞出沥干水份备用,有些红豆不易煮熟,也可以用高压锅,这样就快一些熟的快。
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点击查看大图 锅内倒入适量清水,放入20g白糖,开大火不停搅拌。
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点击查看大图 熬至汤汁成粘稠状后,倒入红豆不停翻炒让红豆裹上糖浆,这样红豆不仅有甜味,还可以增加粘性,利于定型。
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点击查看大图 将红豆趁热倒入山药泥里搅拌均匀。
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点击查看大图 取一个模具铺上保鲜膜,放入红豆山药泥,稍微压实一点,然后倒扣放入盘子中再撕去保鲜膜即可。
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点击查看大图 甜甜的红豆山药糕完成了!
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最后一步
点击查看大图 好甜
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发布于 2018-07-15
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