夏日甜品之红豆山药糕
夏天到了,胃口大减,今天给大家推荐一道夏日美食――红豆山药糕。说起红豆山药糕,大家最熟悉的应该是山药泥包裹着豆沙馅,今天给大家做的是另一个版本,红豆无需做成豆沙,粒粒完整,口感吃起来特别香甜,咬一口,超级好吃,堪称完美养生甜品,简单又健康,快来试试吧!!
1克
10克
61克
199
千卡
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步骤1/13
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山药洗净,切段放入锅内蒸,不建议放微波炉里叮熟,因为不好定型。
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步骤2/13
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开火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。
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步骤3/13
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切蒸熟的山药放入碗里压成泥。
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步骤4/13
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红豆提前放碗里加清水浸泡5小时,甚至更久,这样煮起来比较熟的快。
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步骤5/13
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泡好的红豆沥干水份。
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步骤6/13
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锅内放入适量清水,放入红豆开始煮。
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步骤7/13
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红豆煮熟后捞出沥干水份备用,有些红豆不易煮熟,也可以用高压锅,这样就快一些熟的快。
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步骤8/13
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锅内倒入适量清水,放入20g白糖,开大火不停搅拌。
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步骤9/13
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熬至汤汁成粘稠状后,倒入红豆不停翻炒让红豆裹上糖浆,这样红豆不仅有甜味,还可以增加粘性,利于定型。
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步骤10/13
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将红豆趁热倒入山药泥里搅拌均匀。
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步骤11/13
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取一个模具铺上保鲜膜,放入红豆山药泥,稍微压实一点,然后倒扣放入盘子中再撕去保鲜膜即可。
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步骤12/13
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甜甜的红豆山药糕完成了!
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最后一步
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好甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-15
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