电烤箱里花纹不会消失的原味曲奇
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油室温软化,直到手指能轻松按出印子来。
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点击查看大图 先用打蛋器将黄油推开(不需启动打蛋器),然后将糖粉加入到黄油中
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3/9
点击查看大图 选择打蛋器最低一档,打到黄油和糖粉充分融合,微微发白.
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4/9
点击查看大图 然后加入蛋黄,继续用最低档搅打均匀。
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点击查看大图 分三次加入过筛好的低筋面粉,用硅胶铲以画'1'字的方式将材料混合均匀,最后一次加粉后混合到9成均匀即可(仍可以看到少量粉)。
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6/9
点击查看大图 将面糊装入裱花袋中,用刮刀整理好面团(这个动作可以让面粉完全混合均匀)。
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点击查看大图 用8齿的菊花嘴在烤盘上挤出自己喜欢的图案。
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点击查看大图 烤箱选择上下火150℃,提前预热10分钟,曲奇需烤制30分钟。
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最后一步
点击查看大图 烤制完成后取出冷却,常温密封保存就可以了!
小贴士
1.有盐黄油和无盐黄油是可以相互取代的,根据配方用量添加对应量的盐就可以了。 2.曲奇中的糖如果没有足够的液体原料来溶解,就会使得曲奇组织粗糙,吃起来会有颗粒感。如果配方中没有使用液体原料,建议使用糖粉。
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展开全部9个步骤
发布于 2018-06-23
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