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电烤箱里花纹不会消失的原味曲奇(5/9)
黄油室温软化,直到手指能轻松按出印子来。
先用打蛋器将黄油推开(不需启动打蛋器),然后将糖粉加入到黄油中
选择打蛋器最低一档,打到黄油和糖粉充分融合,微微发白.
然后加入蛋黄,继续用最低档搅打均匀。
分三次加入过筛好的低筋面粉,用硅胶铲以画“1”字的方式将材料混合均匀,最后一次加粉后混合到9成均匀即可(仍可以看到少量粉)。
将面糊装入裱花袋中,用刮刀整理好面团(这个动作可以让面粉完全混合均匀)。
用8齿的菊花嘴在烤盘上挤出自己喜欢的图案。
烤箱选择上下火150℃,提前预热10分钟,曲奇需烤制30分钟。
烤制完成后取出冷却,常温密封保存就可以了!