茄汁 Q弹西兰花夹心肉丸
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小半个洋葱切碎放入平底锅里炒至甜味出来(这一步忘了拍照,拿了我以前的食谱的图片)然后让它冷却。
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点击查看大图 西兰花洗净取下一些比较完美的小朵朵,在沸水里烫一下,大约一分钟。然后捞起冷却
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点击查看大图 鸡肉糜猪肉糜加入冷却的洋葱、盐、黑胡椒、细胞牛奶的小麦胚芽(可以不加,加了肉丸更嫩,可参考我的健康小麦胚芽汉堡肉排的食谱)以及蛋清和太白粉,搅拌上浆。
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点击查看大图 手上抹点油,把拌好的肉糜等分成六份,去其中一份先搓圆再压扁,包入一朵小西兰花。
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点击查看大图 用同样的方法把剩余五个也包好。
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点击查看大图 肉丸子均匀裹上高筋面粉。
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点击查看大图 锅里放入番茄酱(我用的是自己做的烤番茄酱,有兴趣可以参考我的《烤番茄酱汁鸡肉意面》食谱),加适量水,中火煮开,然后盖盖转小火煮3分钟。
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点击查看大图 酱汁浓稠美味!
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最后一步
点击查看大图 切开看看,是不是有惊喜 外边的肉丸松软鲜嫩,不小心咬到一口脆脆清香的西兰花,所以吃肉丸子的同时也吃了蔬菜,一不小心就减了热量的摄入
小贴士
烤番茄酱非常简单易做,而且香浓的味道并非店售的番茄酱可比,强烈推荐!
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发布于 2018-05-17
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