潮式焖鳗鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鳗鱼切段,而且不能切断,留一点。我是在市场让卖鱼切好来的。
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点击查看大图 这步很重要,用的是我们潮汕有名调味沙茶腌制,这边做菜好多都会用到这个,给菜增味不少。
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点击查看大图 整条鱼都裹满腌制。
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点击查看大图 然后就来切配味,姜和萝卜干切片,香菇泡软。
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点击查看大图 爆香姜片,然后放香菇和萝卜干一起炒香。
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点击查看大图 把鳗鱼整条完整放下,加入适量料酒和酱油,再加入水末过鱼。
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点击查看大图 中火焖上半小时左右即可,中间偶尔用汤勺舀起汁淋鱼,才能均匀入味。
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点击查看大图 这么大的一条鳗鱼适合大家庭,不然真的没办法吃完哈哈
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最后一步
点击查看大图 鳗鱼跟饭更配哦……
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展开全部9个步骤
发布于 2018-04-24
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