鸡腿土豆焖面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
土豆
2个(两个人) 、
鸡腿
4个 、
香菇
10朵 、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
料酒
一勺 、
老抽
两汤匙 、
白糖
一勺 、
八角
两个 、
桂皮
一段 、
花椒
适量 、
其它炖肉调料
随意
、
蚝油
一勺 、
葱姜蒜
适量 、
陈醋
一勺 、
面条
一斤 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 1,鸡腿剁段,洗干净用开水在锅里焯两分钟,捞出凉水冲洗干净2,土豆去皮切块(稍大一点)3,香菇洗净切片
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2/10
点击查看大图 葱姜蒜切段,调料备用
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3/10
点击查看大图 调汁,将老抽,料酒,蚝油,陈醋倒入一个碗里备用。
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4/10
点击查看大图 锅里倒油烧热,加入白糖,葱姜蒜和调料爆香(辣椒根据个人口味添加)
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5/10
点击查看大图 倒入鸡腿,翻炒一分钟左右
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6/10
点击查看大图 加入调好的汁翻炒至鸡肉变色,然后加入香菇继续翻炒,翻炒大约2分钟,放盐和鸡精
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7/10
点击查看大图 加水末过鸡肉和香菇,然后放入土豆块,开始中火炖
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8/10
点击查看大图 将面条切成约十厘米小段。备用
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9/10
点击查看大图 鸡腿大约炖十五分钟,用铲子试下,土豆熟透了以后再锅里的表层铺上面条,盖上锅盖中火炖约三到五分钟(根据国内汤决定)
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最后一步
点击查看大图 打开锅盖把面条和鸡腿翻拌均匀即可,如有汤开大火翻炒一下。没有汤就可以直接食用
小贴士
做香菇土豆炖鸡截止第九步,不放面条,大火收汁或者不收都可。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-03-20
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