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鲭鱼罐头汉堡定食——《食戟之灵》复刻之五

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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面包屑 120克 鸡蛋 1个 50ml 洋葱 0.5个 香油 1汤匙 2碗 鸡蛋 1个 鱿鱼干 50克 适量
烹饪步骤
小贴士

注意事项: 1.鱼肉去骨,只去大骨即可,细刺应该是酥的,可以直接吃,当然我是强迫症,鱼刺必须去干净才行; 2.橙醋没有的话可以用等量柠檬汁代替; 3.拍汉堡排时,慢慢拍就行,别耍帅啪啪啪拍的倍儿快,再不小心pia飞了(我没有!); 4.鱿鱼丝随便什么牌子的都可以,但请注意配料表,我这个没注意,含香辛料…… 无良吐槽: 1.上次也是这次也是,原配方量东西都是几杯几杯的,也没有克数也没有毫升,我知道你多大杯啊! (╯‵□′)╯︵┴─┴ 这次原配方面包屑是1.5杯,我家仨量米杯仨标准,最大那个1.5杯就得150克了,但是做完感觉面包屑有点多,所以减了30克。建议做的时候还是不要一次都倒进去,就和揉面加水一个道理,留点看情况再加。 2.汉堡排,一!点!都!不!腥!真的完全吃不出鱼的味道,毕竟量最多的是面包屑,口感和真的汉堡排还是有区别的,没有那么多肉汁,口感偏干。 3.酱!汁!有!腥!味!介意的建议不要淋,可以煮个照烧汁、番茄汁代替。 4.蛋花汤很好喝,但我的是辣的…… 5.橙醋,配料表写的是酱油、盐、鲣鱼汁、白砂糖、柚子汁、橘子汁、食醋等等等,看了就知道了,又酸又咸还有点甜,我是真心不习惯啊,感觉不会再用了……

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发布于 2018-03-18

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