黑芝麻玉米奶酪小餐包
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时间:30分钟
食材清单
高筋粉
280克
、
黑芝麻粉(熟)
20克
、
奶粉
20克 、
细砂糖
45克 、
清水
195克 、
黄油
20克 、
盐
3克 、
酵母
3克 、
玉米粒(馅料)
80克
、
沙拉酱(馅料)
30克
、
奶油奶酪(馅料)
50克
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 将高筋粉、黑芝麻粉、奶粉、细砂糖、盐、酵母和清水混合;
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2/19
点击查看大图 搅拌成团后开始揉面;
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3/19
点击查看大图 当揉至面团比较光滑,能抻出厚膜;
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4/19
点击查看大图 加入软化的黄油;
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5/19
点击查看大图 继续揉面,至面团能抻出比较有韧性的薄膜时即可;
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6/19
点击查看大图 将面团放在温暖的地方进行发酵;
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7/19
点击查看大图 面团发酵时,将玉米粒、奶油奶酪、沙拉酱混合;
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8/19
点击查看大图 拌匀制成玉米馅料;
-
9/19
点击查看大图 当面团长大至2倍,手指粘粉戳孔不回弹不塌陷,发酵结束;
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10/19
点击查看大图 将面团轻揉排气;
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11/19
点击查看大图 把面团均分成8份,滚圆后静置松弛15-20分钟;
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12/19
点击查看大图 将面团在手中拍压薄,放入馅料;
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13/19
点击查看大图 收口后滚圆;
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14/19
点击查看大图 依次做好所有的面包胚,放入烤盘内;
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15/19
点击查看大图 将烤盘放入烤箱中,加入一盘热水进行第二次发酵;
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16/19
点击查看大图 当面包胚长大至1.5倍时,发酵结束;
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17/19
点击查看大图 放入预热好的烤箱内,180度,30分钟出炉;
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18/19
点击查看大图 取出晾凉后即可食用;
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最后一步
点击查看大图 奶酪和玉米,很搭哦!
小贴士
1、高筋粉的吸水性不一样,水的用量,酌情把握; 2、每个烤箱性能都有差别,时间温度不要过于教条; 3、包馅后要注意收好口,以免发酵烘焙中,露馅; 4、黑芝麻粉,建议用熟芝麻打碎,非常的香。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2018-03-03
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