家常上汤娃娃菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料图
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点击查看大图 今天买的这个高原娃娃菜,每一棵颜值都是那么高的,哈哈……
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点击查看大图 上汤的配料:蒜粒、海米、干贝粒、皮蛋枸杞粒,配色好看又营养
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点击查看大图 干贝粒和海米提前用温水浸泡一会儿,然后倒掉泡出的水沥干备用;蒜瓣切大粒;皮蛋剥壳后切成小块儿;枸杞洗净用清水泡软;娃娃菜洗净后整棵各对半切开,切开的每一半再分别连着中间的菜梗芯再切成三等份备用;
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点击查看大图 锅中加油烧热后放入蒜粒爆香;
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点击查看大图 蒜粒微黄时倒入干贝粒和海米一起翻炒炸出香味;
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点击查看大图 倒入清水;
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点击查看大图 煮滚后加入皮蛋块儿;
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点击查看大图 再次煮滚后煮约二分钟,加入生抽和鱼露调味;这就是简单又鲜美的上汤啦……
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点击查看大图 放入切好的娃娃菜,用锅铲压一压让娃娃菜浸到上汤里;
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点击查看大图 盖上锅盖焖煮至娃娃菜变软后,撒入枸杞,关火
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点击查看大图 出锅……
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点击查看大图 还不错吧……
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最后一步
点击查看大图 鲜、甜,连皮蛋都变得很好吃了呐……
小贴士
干贝粒和海米都有淡淡的海鲜咸味儿的,调味的时候要注意一下。
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发布于 2018-02-04
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