跳水兔
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
兔肉
500g 、
子姜
250g
、
青椒
1个 、
红椒
1个 、
大蒜
3个 、
小米椒
适量 、
泡姜泡椒
适量
、
八角
2个 、
山奈
2个
、
土豆
1个 、
莴笋
一根(不含叶子) 、
土豆粉
一包 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 土豆青笋均切条备好
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2/8
点击查看大图 兔肉切丁,放入料酒,生姜,淀粉拌匀15分钟左右
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3/8
点击查看大图 生姜切条,蒜切片,辣椒切小段
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4/8
点击查看大图 青椒切小段,怕辣的朋友可以提前撒盐于表面,就不辣啦,这是妈妈教我的好办法。
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5/8
点击查看大图 备好小米辣
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点击查看大图 土豆粉提前用温水泡散
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点击查看大图 锅里备油,可以稍微多放一些,加入兔肉翻炒至变色就捞出放一边(之前泡在兔肉里的姜片要提前捞出扔掉)。接着里面剩下的油里加入姜丝,蒜片,红辣椒段,豆瓣酱翻炒,炒香后加入八角和奈,之后加水适量,加盐,放入土豆和莴笋焖10分钟左右,待土豆莴笋快好了时候,放入土豆粉继续焖煮3-5分钟,最后加入兔肉入味。最后加入小米辣焖几十秒便可起锅。
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最后一步
点击查看大图 这就是成品拉,菜太多盘子放不下,用的小电饭煲里的内胆,大家将就看下就好,味道很好吃。
小贴士
怕兔肉还有腥味的朋友,也可在兔肉翻炒阶段再加一点料酒,去味。 二荆条撒盐放会儿再炒真的不辣!可以就兔肉一起吃很好吃! 之所以加那么多菜,是因为上学时期吃到的就是有很多蔬菜在里面,很好吃,所以前期大家一定要多加一些油在锅里。
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展开全部8个步骤
发布于 2018-01-19
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