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跳水兔(8/8)
土豆青笋均切条备好
兔肉切丁,放入料酒,生姜,淀粉拌匀15分钟左右
生姜切条,蒜切片,辣椒切小段
青椒切小段,怕辣的朋友可以提前撒盐于表面,就不辣啦,这是妈妈教我的好办法。
备好小米辣
土豆粉提前用温水泡散
锅里备油,可以稍微多放一些,加入兔肉翻炒至变色就捞出放一边(之前泡在兔肉里的姜片要提前捞出扔掉)。接着里面剩下的油里加入姜丝,蒜片,红辣椒段,豆瓣酱翻炒,炒香后加入八角和奈,之后加水适量,加盐,放入土豆和莴笋焖10分钟左右,待土豆莴笋快好了时候,放入土豆粉继续焖煮3-5分钟,最后加入兔肉入味。最后加入小米辣焖几十秒便可起锅。
这就是成品拉,菜太多盘子放不下,用的小电饭煲里的内胆,大家将就看下就好,味道很好吃。