跳水兔
高中时,每晚都要上晚自习,班里同学大多会在下午上学时提着保温饭盒,便可在六点左右吃到温暖的晚餐。记得当时大家经常一起分享各家爸妈做的饭菜,有个同学妈妈做的跳水兔经常得到大家的一致好评,一般都是一抢而空的状态。这道菜我一直惦记了好久,这次凭着记忆中的味道尝试着做了一下。
15克
129克
244克
1092
千卡
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步骤1/8
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土豆青笋均切条备好
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步骤2/8
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兔肉切丁,放入料酒,生姜,淀粉拌匀15分钟左右
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步骤3/8
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生姜切条,蒜切片,辣椒切小段
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步骤4/8
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青椒切小段,怕辣的朋友可以提前撒盐于表面,就不辣啦,这是妈妈教我的好办法。
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步骤5/8
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备好小米辣
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步骤6/8
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土豆粉提前用温水泡散
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步骤7/8
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锅里备油,可以稍微多放一些,加入兔肉翻炒至变色就捞出放一边(之前泡在兔肉里的姜片要提前捞出扔掉)。接着里面剩下的油里加入姜丝,蒜片,红辣椒段,豆瓣酱翻炒,炒香后加入八角和奈,之后加水适量,加盐,放入土豆和莴笋焖10分钟左右,待土豆莴笋快好了时候,放入土豆粉继续焖煮3-5分钟,最后加入兔肉入味。最后加入小米辣焖几十秒便可起锅。
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最后一步
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这就是成品拉,菜太多盘子放不下,用的小电饭煲里的内胆,大家将就看下就好,味道很好吃。
怕兔肉还有腥味的朋友,也可在兔肉翻炒阶段再加一点料酒,去味。
二荆条撒盐放会儿再炒真的不辣!可以就兔肉一起吃很好吃!
之所以加那么多菜,是因为上学时期吃到的就是有很多蔬菜在里面,很好吃,所以前期大家一定要多加一些油在锅里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-19
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