双菇猪肺汤面#福临门暖冬宴幸福面#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肺彻底清洗干净,剪成小块。冷水入锅,加三勺料酒,大火烧开。煮出血沫。
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点击查看大图 猪肺的血沫特别多,汤水就不要了。
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点击查看大图 猪肺捞出,冲洗干净后控水。锅子在这一步要清洗干净。
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点击查看大图 猪肺重新入锅。还是加冷水,加料酒,蒜子,姜片。大火煮开。
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点击查看大图 把这一次煮出的血沫,撇掉。一直保持大火。
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点击查看大图 没有血沫出来时候,转小火。
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点击查看大图 切了个香菇花,明儿拍照用。嘿嘿。
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点击查看大图 实际我把香菇切片。杏鲍菇切滚刀块了。加入锅中。小火炖煮一小时以上。最后加盐调味,汤底就可以啦!
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点击查看大图 这次选用的是福临门鸡蛋挂面噢。
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点击查看大图 煮到成熟。
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点击查看大图 碗里加底汤,挑入面条。再加浇头就好啦!
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点击查看大图 热乎乎的一碗,吃完微微冒汗。
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点击查看大图 非常顺口服帖噢!
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点击查看大图 汤底味道相当的浓郁啊。
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点击查看大图 面条一级棒!
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点击查看大图 来一口面?
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点击查看大图 香菇超级肥嫩呢。
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点击查看大图 猪肺很软,但是很弹牙噢。
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最后一步
点击查看大图 顺儿最爱带软骨的部分啦!
小贴士
可以加白胡椒粉,我家人不爱白胡椒粉的味道,所以我没加。 猪肺一定要彻底清洗干净! 可以把双菇换成萝卜。 我吃猪肺的时候会配个料碟,用生抽和蚝油调个汁儿。
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发布于 2017-12-10
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