新疆美食——拌面 拉条子,燥起来。
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
将面粉用清水(视面的软硬适量添加)加1 点盐和成光滑的软面团,包保鲜膜饧20分钟。
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2/8
羊肉(首选天山贡羊)洗净切片。
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3/8
热锅凉油先将羊肉滑变色,出锅沥油。
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4/8
留底油下葱、姜米爆香,下蔬菜翻炒,再放羊肉及调料入味即可。
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5/8
取干净锅做水。
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6/8
将面盘成剂子,刷上油醒面。
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7/8
水开了,将面拉成细面条,直接下锅煮熟。
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最后一步
将煮熟的面捞在大盘子里,浇上炒好的菜即可。
4/8
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发布于 2017-12-09
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