红烧羊肉#中粮我买,真实惠才是食力派#
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时间:30分钟
食材清单
羊腿肉
1000克
、
胡萝卜
2根 、
大蒜
2根 、
生姜
一块 、
蒜头
1个 、
八角
3个 、
桂皮
1小节 、
香叶
4片 、
冰糖
1小块 、
食用油
适量 、
盐
适量 、
料酒
适量 、
老抽
适量 、
生抽
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 羊腿肉斩块,漂净血水,冷水下锅,丟入姜片,煮沸后洒一勺料酒,再次煮5分钟后捞出。
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2/12
点击查看大图 在流水下冲洗干净,沥水。
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3/12
点击查看大图 胡萝卜削皮切滚刀块。蒜头剥粒,姜切小片,卤料备好。
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4/12
点击查看大图 锅烧热 放适量油,下入冰糖小火炒化,倒入羊肉大火翻炒上色。
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5/12
点击查看大图 加一勺料酒炒匀,再下入姜片蒜粒炒香。
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6/12
点击查看大图 加入适量盐、少许老抽,各色卤料大火烧开后连汤汁一起倒入电压力锅,压25分钟。
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7/12
点击查看大图 把压好的羊肉连汤汁一起再倒回炒锅内,加入胡萝卜块 ,烧开后转小火焖8分钟左右。
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8/12
点击查看大图 揭改,尝下咸淡是否加盐,下入青蒜段焖软。
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9/12
点击查看大图 加少许生抽,下入蒜叶稍焖,大火收浓汁液即可。
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10/12
点击查看大图 成品图。
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11/12
点击查看大图 羊肉鲜甜不膻,香气四溢,胡萝卜软烂鲜甜,全家都爱吃。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
此菜是适合全家口味的咸鲜味,如果吃辣,可以加入适量干辣椒,就是香辣味道的。
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发布于 2017-11-15
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