红烧羊肉
又到秋冬时节,羊肉隆重登场。一家人围坐一起,吃着热气腾腾,滋补美味的红烧羊肉,那才是最美的天伦之乐!
86克
190克
64克
1731
千卡
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步骤1/12
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羊腿肉斩块,漂净血水,冷水下锅,丟入姜片,煮沸后洒一勺料酒,再次煮5分钟后捞出。
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步骤2/12
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在流水下冲洗干净,沥水。
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步骤3/12
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胡萝卜削皮切滚刀块。蒜头剥粒,姜切小片,卤料备好。
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步骤4/12
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锅烧热 放适量油,下入冰糖小火炒化,倒入羊肉大火翻炒上色。
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步骤5/12
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加一勺料酒炒匀,再下入姜片蒜粒炒香。
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步骤6/12
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加入适量盐、少许老抽,各色卤料大火烧开后连汤汁一起倒入电压力锅,压25分钟。
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步骤7/12
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把压好的羊肉连汤汁一起再倒回炒锅内,加入胡萝卜块 ,烧开后转小火焖8分钟左右。
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步骤8/12
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揭改,尝下咸淡是否加盐,下入青蒜段焖软。
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步骤9/12
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加少许生抽,下入蒜叶稍焖,大火收浓汁液即可。
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步骤10/12
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成品图。
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步骤11/12
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羊肉鲜甜不膻,香气四溢,胡萝卜软烂鲜甜,全家都爱吃。
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最后一步
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成品图。
此菜是适合全家口味的咸鲜味,如果吃辣,可以加入适量干辣椒,就是香辣味道的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-15
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