家庭烤箱版羊肉串
28771人浏览 · 193人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
羊腿肉
250克
、
盐(腌肉)
5克
、
洋葱
半个 、
生抽
45毫升 、
孜然粉
15克
、
油(腌肉)
20毫升
、
油(刷肉)
20毫升
、
料酒
20毫升 、
白胡椒粉
2克
、
姜片
适量 、
白芝麻
适量 、
花椒
适量 、
另备一份孜然粉,辣椒粉,盐
适量
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 羊腿肉洗净擦干;
-
2/13
点击查看大图 去掉筋膜;
-
3/13
点击查看大图 切成2.5厘米左右的羊肉块;
-
4/13
点击查看大图 小煮锅内倒入清水,水开后放入花椒煮2分钟后捞出花椒扔掉,花椒水晾凉备用;
-
5/13
点击查看大图 羊肉块放入盆内,倒入花椒水和料酒腌制半天,去掉羊肉膻味;
-
6/13
点击查看大图 洋葱切成小碎丁备用;
-
7/13
点击查看大图 羊肉盆里放入洋葱丁;
-
8/13
点击查看大图 再放入白芝麻;
-
9/13
点击查看大图 最后放入盐,生抽,白胡椒粉,孜然粉, 姜片,再倒入油混合均匀,腌大半天;
-
10/13
点击查看大图 竹签子提前浸泡半天时间,每根串5,6块羊肉,间距不要太近;
-
11/13
点击查看大图 烤箱预热220度,在羊肉串上刷上油,再次撒上盐,孜然粉和适量辣椒粉;
-
12/13
点击查看大图 将羊肉串码放在烤架上,送入烤箱烤220度先烤6分钟;
-
最后一步
点击查看大图 后取出翻过来再刷刷油,撒些盐,孜然粉或辣椒粉,继续再烤5分钟;
小贴士
1.竹签子提前泡水方便串肉,如果有铁签子更好,铁签预热受热更均匀,羊肉内部更易熟; 2.花椒水可以去腥味,用在其他地方也很实用哦!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-11-08
换一个做法相关分类
相关推荐