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家庭烤箱版羊肉串(10/13)
羊腿肉洗净擦干；
去掉筋膜；
切成2.5厘米左右的羊肉块；
小煮锅内倒入清水，水开后放入花椒煮2分钟后捞出花椒扔掉，花椒水晾凉备用；
羊肉块放入盆内，倒入花椒水和料酒腌制半天，去掉羊肉膻味；
洋葱切成小碎丁备用；
羊肉盆里放入洋葱丁；
再放入白芝麻；
最后放入盐，生抽，白胡椒粉，孜然粉， 姜片，再倒入油混合均匀，腌大半天；
竹签子提前浸泡半天时间，每根串5，6块羊肉，间距不要太近；
烤箱预热220度，在羊肉串上刷上油，再次撒上盐，孜然粉和适量辣椒粉；
将羊肉串码放在烤架上，送入烤箱烤220度先烤6分钟；
后取出翻过来再刷刷油，撒些盐，孜然粉或辣椒粉，继续再烤5分钟；