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家庭烤箱版羊肉串(5/13)
羊腿肉洗净擦干;
去掉筋膜;
切成2.5厘米左右的羊肉块;
小煮锅内倒入清水,水开后放入花椒煮2分钟后捞出花椒扔掉,花椒水晾凉备用;
羊肉块放入盆内,倒入花椒水和料酒腌制半天,去掉羊肉膻味;
洋葱切成小碎丁备用;
羊肉盆里放入洋葱丁;
再放入白芝麻;
最后放入盐,生抽,白胡椒粉,孜然粉, 姜片,再倒入油混合均匀,腌大半天;
竹签子提前浸泡半天时间,每根串5,6块羊肉,间距不要太近;
烤箱预热220度,在羊肉串上刷上油,再次撒上盐,孜然粉和适量辣椒粉;
将羊肉串码放在烤架上,送入烤箱烤220度先烤6分钟;
后取出翻过来再刷刷油,撒些盐,孜然粉或辣椒粉,继续再烤5分钟;