3D迷你泰迪熊慕斯蛋糕#KithenAid#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 吉利丁片放在冰水中泡软,
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点击查看大图 泡软后的吉利丁沥干水分,隔热水融化成液体
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点击查看大图 牛奶微微加热,加入糖,搅拌至溶化,加入提前软化好的奶油奶酪,用电动打蛋器打到光泽细腻
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点击查看大图 奶油打发至六七分发,勉强流动的状态。吉利丁液倒入奶酪糊中拌匀。
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点击查看大图 再加入酸奶,继续搅拌均匀
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点击查看大图 最后加入淡奶油,用刮刀搅拌均匀,不要搅拌过度。
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点击查看大图 在碗内放入几滴淡奶油,加入一点色素,搅拌均匀后加入慕斯糊,继续搅拌。
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点击查看大图 用融化的巧克力填充小熊的鼻子和眼睛,用粉色的慕斯液填充耳窝,脚心,毛衣上的字母。放冰箱冷冻15分钟至表面不粘手
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点击查看大图 再拿另一半模具,用蓝色的慕斯液填充熊的毛衣,用牙签会更容易些。填好后冷冻,15分钟。
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点击查看大图 取出另一片模具,把熊的鼻子填满粉色慕斯,再用蓝色慕斯填充毛衣的正面。面积大的冷冻时间久一些,可冷冻二十分钟到半小时
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点击查看大图 取出背面的模具,填充原色慕斯到小熊的耳朵,头和手。先涂满边缘再填中间部分。冷冻。
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点击查看大图 以此步骤,把两片模具都填充好表面凸出的地方
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点击查看大图 填完后放冰箱冷冻,直到表面冻硬不粘手。
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点击查看大图 最后把两片模具扣在一起
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点击查看大图 把剩下的原色慕斯液都填充到模具口内,填满。用保鲜膜上下左右全部包裹好,外面可用皮筋固定。冷冻一夜
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点击查看大图 拿出模具可以看出小熊的各个部位已经很明显了。
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点击查看大图 先活动一下模具的四周,然后小心的揭开上层模具
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最后一步
点击查看大图 最后揭开底层模具。小熊就完成了。背面是不是萌萌哒
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展开全部18个步骤
发布于 2017-10-19
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