小米只要多做这一步变身松软香甜米糕,易吸收易消化~
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点击查看大图 双米提前分开浸泡,小米浸泡一晚上,大米是浸泡1小时 。
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点击查看大图 放入奶锅中,加入足量的水。
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点击查看大图 大火煮开之后小火熬煮。ps:在煮双米粥的同时让我们来剥一个橙子吧~
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点击查看大图 橙子去皮后剥去橘络。 ps:橘络有止咳化痰的作用,但是味道有点苦涩,所以酱妈就没有用到橘络。
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点击查看大图 橙子放入辅食机,搅打出橙汁。
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点击查看大图 过筛取汁 。
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点击查看大图 橙汁、双米粥、酵母和面粉倒入辅食机,搅拌均匀。ps:双米粥需要冷却至常温之后再放入辅食机,因为温度过高会让酵母失去活性。
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点击查看大图 搅拌均匀后是这种粘稠不易滑落的状态哦~ps:妈妈们要注意这种状态,根据自己的实际情况进行调整,过稀加面粉,过稠加橙汁儿 。
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点击查看大图 取一个深口的容器,底部铺上硅油纸,倒入面糊。 ps:发酵之后,面糊会变大一倍,所以发酵前的面糊不要放太多,否则发酵后会满出来。
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点击查看大图 面糊放入装有50℃的温水的蒸锅上进行发酵,待面糊发酵至两倍大就可以啦。ps:加入温水可以确保发酵的温度相对适宜,且有一定的湿度。
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点击查看大图 中火蒸20分钟,关火焖5分钟。ps:过早拿出来会使发糕容易受冷回缩。
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点击查看大图 冷却至常温后倒扣脱模。
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点击查看大图 切成方便宝宝手拿的厚度和方块,软糯香甜的发糕就完成啦。
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最后一步
点击查看大图 完成啦!
酱妈の小要领 宝宝在学习吃辅食的时候,酱妈有以下几种建议。 1.给宝宝准备少量不同种类的食物,让宝宝自己挑选。 2.让宝宝自己决定要吃多少,给她足够的进餐时间,每一种技能的学习都是需要足够的时间。 3.保证食物不要太烫哦~不然宝宝会吃不下。 酱妈碎碎念 1:现在的气温已经变低了,所以要用温水隔层发酵的方法发酵,酵母的活性才会最高。 2: 这款发糕最重要的是面糊的状态,湿的食材的重量是干的食材的2倍,妈妈们要注意看步骤8这种粘稠不易滑落的状态,可以根据自己做出来的性状进行调整,如果米粥过稀就多次少量的加面粉,过稠就加橙汁儿。 3: 发糕做多点也不用担心,可以放冰箱冷冻保存,分装成一餐量的小包装冷冻,三天内吃完就可以啦。
展开全部14个步骤
发布于 2017-10-17
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