枸杞松子戚风蛋糕
11582人浏览 · 61人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 原料分别称重,枸杞洗净控干
-
2/15
点击查看大图 蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入10g糖搅拌均匀
-
3/15
点击查看大图 加入牛奶和玉米油
-
4/15
点击查看大图 搅拌均匀,完成乳化
-
5/15
点击查看大图 筛入低筋面粉并拌匀
-
6/15
点击查看大图 加入枸杞和松子
-
7/15
点击查看大图 搅拌均匀
-
8/15
点击查看大图 蛋白中分三次加入40g糖打发至近干性发泡
-
9/15
点击查看大图 取1/3蛋白霜至蛋黄糊中,快速翻拌均匀
-
10/15
点击查看大图 拌匀后倒回剩下的蛋白霜中
-
11/15
点击查看大图 快速翻拌均匀
-
12/15
点击查看大图 倒入模具,振出气泡
-
13/15
点击查看大图 烤箱180℃预热后,降至150℃,烤50分钟即可
-
14/15
点击查看大图 出炉后倒扣,5分钟后脱模继续冷却
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
如果购买的松子仁是生的,需要提前焙熟。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2017-10-13
换一个做法相关分类
相关推荐