四川泡菜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 可以泡的菜有很多种,可以自由选择,不过殷红萝卜泡出来又出色又好吃少不了,洗干净的菜晾干表面的水,不能有生水残留
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点击查看大图 用料准备好,小米辣可多可少无所谓的,家里因为没有白酒就没放,可以放一勺
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点击查看大图 锅里水烧开加入盐,盐尽量多些很咸也没事,所有调料放进去,关火晾凉,野山椒后面倒坛子里就行,
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点击查看大图 萝卜切细条,豇豆掰段
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点击查看大图 晾凉的料水倒入坛子把要泡的菜装进去,搅拌一下……以后捞完菜又加些菜继续可以泡
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最后一步
点击查看大图 OK,封口倒些水防止空气进入盖上盖子,放五六天就可以开吃了、捞菜的筷子必须无生水无油,要不然泡菜要生花.
小贴士
泡好的菜捞出来加点鸡精,辣椒油一拌特别下饭
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发布于 2017-10-12
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