碱水牛角包
作为烘焙爱好者，周末肯定离不开烘焙了，那就就做款低脂又好吃的碱水牛角包吧。不过这次的碱水面包用料有所不同，加入了采用天然原料代糖，可以1:1替代白砂糖的”太古罗汉果烘焙食品用糖”。让做好的面包入口越嚼越香，既能极大地满足饥饿感，也可以作为主食适当食用，好吃无负担！ 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
21克
33克
191克
1079
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/15
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取出太古罗汉果烘焙食品用糖，这款糖采用天然原料代糖，可以1:1替代白砂糖，让身体无负担！
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步骤2/15
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除黄油之外，所有材料倒入厨师机，低速揉成团后转高速揉至表面光滑，加入黄油低速揉至黄油被完全吸收，表面光滑就可以停止揉面了。
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步骤3/15
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取出揉好的面团，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟！
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步骤4/15
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松弛完成后擀成圆形
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步骤5/15
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分割成8等份，也可以分割成6等份。
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步骤6/15
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接下来预整行，把分割好的面团整理成三角形，如图。
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步骤7/15
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盖保鲜膜或发酵布松弛10分钟。
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步骤8/15
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擀成长度约50厘米左右的等腰三角形，顶部中间稍微切开，如图。
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步骤9/15
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从上往下卷起，收口朝下，两头稍微搓长，如果回缩可以再稍微松弛
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步骤10/15
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把卷好的面团放入烤盘，烤盘记得提前垫油纸，室温醒发30分钟。30分钟后把面团放入冰箱冷冻30分钟。
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步骤11/15
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冷冻面团期间把清水倒入稍微大的容器中，再加上烘焙碱拌匀备用。面团冷冻的最后10分钟可以开始预热烤箱。
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步骤12/15
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取出冷冻面团，放入碱水中浸泡20秒，记得带上手套
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步骤13/15
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送入烤箱，上下火180付烘烤20分钟，中途盖锡纸避免上色过重。
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步骤14/15
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美味搭配，好吃又养胃
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最后一步
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成品图！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-29
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