无锡排骨#厨此之外，锦享美味#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗干净浸泡出血水后切成小段。
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点击查看大图 用生抽和料酒，黑胡椒碎腌2小时以上。
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3/13
点击查看大图 腌制好的排骨吸干水分待用。
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4/13
点击查看大图 锅中放适量油。
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5/13
点击查看大图 把子排放入炸成金黄色后拿出。
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6/13
点击查看大图 锅中留底油放入老姜、陈皮、桂皮等爆香。
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7/13
点击查看大图 再放入冰糖，炒至冰糖融化。
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8/13
点击查看大图 放入排骨翻炒均匀。
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9/13
点击查看大图 加入没过排骨的开水。
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10/13
点击查看大图 煮开后放入1大勺番茄酱。
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11/13
点击查看大图 大火转小火焖制40分钟至排骨酥烂。
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12/13
点击查看大图 最后大火收汁即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 油而不腻，酥软香甜的排骨。
小贴士
子排事先要用油炸一下，让表皮酥松方便入味。
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展开全部13个步骤
发布于 2017-09-29
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