星空面包
112588人浏览 · 996人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 蝶豆花加开水浸泡20分钟，滤出130克水，冷却待用。
-
2/11
点击查看大图 高筋粉、鸡蛋、酵母、盐、蝶豆花水混合
-
3/11
点击查看大图 揉至扩展出膜阶段。
-
4/11
点击查看大图 再放入杏干和开心果揉匀。
-
5/11
点击查看大图 面团滚圆。
-
6/11
点击查看大图 盖保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大。28度约1.5小时
-
7/11
点击查看大图 取出后轻压排气，整形成圆形。放入发酵蓝中，收口往上。
-
8/11
点击查看大图 二次发酵至2倍大，烤箱发酵28度约40分钟。
-
9/11
点击查看大图 取出倒扣在烤盘上，放入烤箱中下层190度烤30分钟。冷却后切片非常惊喜哦！
-
10/11
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 欣赏下大师的画
小贴士
1.蝶豆花必须用热水浸泡，冷水没法把它的颜色全部释放。 2.果干根据喜好添加，希望星空热闹些的还可以增加开心果。 3.没有发酵蓝直接滚圆放烤盘就好，我们要的就是它的切面，和外形无关。 4.开心果事先把一部分对半切开了，是担心烤好切不动，实际上一把面包刀就可以轻松切开，所以整颗就可以。开心果外皮如果太暗可以先剥去。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-08-29
换一个做法相关分类
相关推荐