茗荷拌鸭胗
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备鸭胗、茗荷、蒜、新鲜红椒和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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点击查看大图 鸭胗洗净放入锅中,加入适量清水,放入葱结、生姜片、白胡椒粒,倒入1勺料酒
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点击查看大图 烧开后放入弱中火,盖上锅盖煮15-20分钟
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点击查看大图 煮熟的鸭胗用筷子能戳进肉中
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点击查看大图 取出鸭胗,放入冷开水中冷却
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点击查看大图 鸭胗切成薄片
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点击查看大图 茗荷切丝,蒜剁碎,红椒切碎
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点击查看大图 锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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点击查看大图 大约倒入2-3勺
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点击查看大图 油温升至八成,关火,倒入蒜蓉和辣椒碎
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点击查看大图 煸香,放入少量盐
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点击查看大图 盛出辣椒蒜蓉油,加入3勺鲜酱油、1勺米醋(或者陈醋),1/2勺糖和1/2勺鸡精拌匀
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点击查看大图 加入熟芝麻
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点击查看大图 将茗荷放在切好的鸭胗薄片上,淋上刚才做好的凉拌酱汁,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟即可
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点击查看大图 茗荷拌鸭胗
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部16个步骤
发布于 2017-08-21
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