茗荷拌鸭胗
茗荷素有“亚洲人参”之美誉,是营养价值极高的粗纤维食材,有特殊的香气。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油搭配茗荷来凉拌鸭胗,非常美味和营养健康!
50克
26克
18克
601
千卡
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步骤1/16
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准备鸭胗、茗荷、蒜、新鲜红椒和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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步骤2/16
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鸭胗洗净放入锅中,加入适量清水,放入葱结、生姜片、白胡椒粒,倒入1勺料酒
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步骤3/16
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烧开后放入弱中火,盖上锅盖煮15-20分钟
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步骤4/16
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煮熟的鸭胗用筷子能戳进肉中
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步骤5/16
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取出鸭胗,放入冷开水中冷却
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步骤6/16
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鸭胗切成薄片
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步骤7/16
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茗荷切丝,蒜剁碎,红椒切碎
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步骤8/16
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锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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步骤9/16
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大约倒入2-3勺
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步骤10/16
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油温升至八成,关火,倒入蒜蓉和辣椒碎
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步骤11/16
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煸香,放入少量盐
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步骤12/16
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盛出辣椒蒜蓉油,加入3勺鲜酱油、1勺米醋(或者陈醋),1/2勺糖和1/2勺鸡精拌匀
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步骤13/16
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加入熟芝麻
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步骤14/16
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将茗荷放在切好的鸭胗薄片上,淋上刚才做好的凉拌酱汁,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟即可
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步骤15/16
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茗荷拌鸭胗
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-21
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