榄菜肉末蒸豆腐
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时间：30分钟
食材清单
豆腐
3-4块 、
猪肉（肥瘦）
100g
、
橄榄菜
3/2匙 、
调料A
.
、
生抽
1小匙 、
清水
1/2大匙 、
玉米淀粉
1大匙 、
调料B
.
、
清水
2大匙 、
白砂糖
1/4小匙 、
生姜片
适量
、
食用油
1大匙 、
葱
1/4小匙 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 猪肉洗干净，剁碎，装碗里备用。
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2/12
点击查看大图 取一个碗，加入调料A，拌匀。
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3/12
点击查看大图 把调料A倒入装猪肉的碗里，用筷子搅拌均匀， 腌制入味。
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4/12
点击查看大图 再往猪肉里加入姜片、葱白碎和橄榄菜，用筷子搅拌均匀。
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5/12
点击查看大图 豆腐轻轻放在盘里，用刀子在豆腐表面横竖划口子，注意不要划断。
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6/12
点击查看大图 腌制好的猪肉均匀地铺在豆腐上。用汤匙小心的舀去豆腐渗出来的汁。
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7/12
点击查看大图 将其放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
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8/12
点击查看大图 10分钟后，把盘端出来。用汤匙小心翼翼地舀去蒸出来的汤汁。
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9/12
点击查看大图 把调料B中的生抽、清水和白糖装碗里，放锅内煮开。
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10/12
点击查看大图 葱花撒在肉末上，喜欢吃辣的可以撒上红椒碎。
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11/12
点击查看大图 趁热淋入酱汁就可以了。
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最后一步
点击查看大图 OK！
小贴士
1、橄榄菜很咸的，所以腌制猪肉的时候不用放盐，生抽也不要放太多。 2、不要放老抽，因为这样会让这道菜颜色过黑，影响美观，也让人没有食欲。 3、蒸豆腐前，在豆腐上划口子，可以让豆腐更入味。
4/12
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发布于 2017-07-08
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