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榄菜肉末蒸豆腐(11/12)
猪肉洗干净,剁碎,装碗里备用。
取一个碗,加入调料A,拌匀。
把调料A倒入装猪肉的碗里,用筷子搅拌均匀, 腌制入味。
再往猪肉里加入姜片、葱白碎和橄榄菜,用筷子搅拌均匀。
豆腐轻轻放在盘里,用刀子在豆腐表面横竖划口子,注意不要划断。
腌制好的猪肉均匀地铺在豆腐上。用汤匙小心的舀去豆腐渗出来的汁。
将其放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右。
10分钟后,把盘端出来。用汤匙小心翼翼地舀去蒸出来的汤汁。
把调料B中的生抽、清水和白糖装碗里,放锅内煮开。
葱花撒在肉末上,喜欢吃辣的可以撒上红椒碎。
趁热淋入酱汁就可以了。
OK!