教你煎日本三大和牛之一的松坂牛扒
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
松坂牛扒
两块
、
粗盐
适量
、
黑胡椒碎
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 牛扒在自然解冻之后,洗干净,用厨房纸巾吸干表面的水。粗盐和黑胡椒碎均匀地涂在牛扒的两面。
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点击查看大图 用超市买来的免洗沙拉菜来做基本的摆盘搭配。放上自己喜欢沙拉酱。
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3/8
点击查看大图 把其中一块牛扒切开。(我跟迷你仓一人一半,仓爸自己吃一块。)
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点击查看大图 开火热锅,锅里不需要放油,直接开始煎。(尤其是黑毛和牛这种油脂分布很多的肉质,自己就会出很多油)
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点击查看大图 五成熟的牛扒,煎一分钟后翻面再煎一分钟,如果全熟的就要煎久一点。
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点击查看大图 最后撒上现磨的黑胡椒粒就完成了。
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点击查看大图 要不要酱汁的问题:我是不喜欢吃牛扒加酱汁的。因为好的牛扒,只需要盐跟黑胡椒就可以激发它原有的牛味以及甘甜。
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最后一步
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小贴士
怕腻的人可以用西柚做搭配水果
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发布于 2017-07-06
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