「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
低粉
45g 、
高粉
105g 、
水
90g 、
黄油
10g 、
酵母
5g 、
糖
7g 、
盐
1g 、
洋葱
适量 、
樱桃蕃茄
适量
、
培根
适量 、
香肠
适量 、
火腿
适量 、
蕃茄酱
适量
、
美乃滋
适量 、
TABASCO蒜香辣椒酱
适量
、
Bongrain卡布里丝奶酪
适量
、
马苏里拉奶酪
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 饼底材料
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2/13
点击查看大图 topping材料
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3/13
点击查看大图 温水里倒入酵母搅匀
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4/13
点击查看大图 面粉过筛加入融化的黄油,边揉边将酵母水加入面粉中
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5/13
点击查看大图 反复揉搓成光滑的面团(*揉前记得把手指甲剪干净,相信我,你绝不会喜欢指甲里嵌进面粉的感觉,无论是身理上还是心理上都不会喜欢!而我就恰恰忘记剪,所以只用了一只右手揉面团,揉完5分钟后,感觉到整条右手臂都在发抖~~~)
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6/13
点击查看大图 面团包上保鲜膜进行发酵(最好放进冰箱冷藏一整晚,这样面皮会非常柔软),面团发酵到两倍大,手指戳进去不回缩即可,因为右手揉残了,所以我决定今晚GG,顺便冷藏一晚
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7/13
点击查看大图 烤盘刷油,将面团用檊面杖檊成饼皮铺入烤盘中(我没有pizza专用烤盘,随便拿了家里的方盘,不大好檊,所以是用手撑的,韧性了得!),把周围卷厚,用叉子叉出均匀的孔,按自己喜好刷上酱,擦一半卡布里丝奶酪上去
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8/13
点击查看大图 铺上肉类和蔬菜(最后我用了培根香肠和火腿三种肉类,所以就没有放黑橄榄和玉米),最后混合撒上马苏里拉奶酪和卡布里丝奶酪
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9/13
点击查看大图 挤上美乃滋,170度25~30分钟或210度15~20分钟,视饼皮厚度而定,我因为第一次烤,所以用了170度那档,时间也是我自己计算所得
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10/13
点击查看大图 烤好啦❤开吃~
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11/13
点击查看大图 烤好啦❤开吃~
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12/13
点击查看大图 烤好啦❤开吃~
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最后一步
点击查看大图 烤好啦❤开吃~
小贴士
*我的烤箱是淘宝99元包邮的美的迷你烤箱,各项功能都比不上大烤箱,揉面跟使用酵母也是第一次接触
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展开全部13个步骤
发布于 2017-06-17
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