浆水莜面鱼鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
莜面
100克 、
玉米面粉
100克
、
玉米淀粉
10克 、
浆水菜
1袋
、
小细芹
5根
、
韭菜
1小把 、
盐
适量 、
生抽
10克 、
胡椒粉
5克 、
干辣椒段
10克
、
红花椒
5克
、
油泼辣子
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 首先做鱼鱼。用凉水和面合成面糊
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点击查看大图 锅里把水烧开后,把火调小,加入少许凉水,锅里倒入面糊
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在面糊中循序渐进的加入干面粉,一边加面,一边用擀面杖朝着一个方向搅上劲,把面里的小疙瘩搅拌开,搅拌完全没有疙瘩后,锅里面糊融合15分钟就可出锅
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点击查看大图 可以吃热的加入蒜汁蘸着吃
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点击查看大图 也可以放凉后,凉拌吃
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点击查看大图 我们进入正题,一个小盆中提前放入凉开水,做好的搅团乘热放入漏勺漏出面鱼
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点击查看大图 提前切好的浆水菜
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点击查看大图 葱,花椒是用来炝浆水汤的
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点击查看大图 锅中油热,火关小放入七八颗花椒炸香捞出
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点击查看大图 倒入干红辣椒,葱爆香
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点击查看大图 倒入浆水菜炒香
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点击查看大图 加入提前舀好的浆水
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点击查看大图 菜与汤融合,煮沸加入少许胡椒粉,酱油,盐
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点击查看大图 沥干水分
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点击查看大图 舀上做好的浆水
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最后一步
点击查看大图 放上炒好的韭菜和油辣椒,就可以开吃
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展开全部16个步骤
发布于 2017-06-07
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