越式卷粉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
越南春卷皮
10张
、
黄瓜丝
适量
、
青木瓜丝
适量
、
胡萝卜丝
适量
、
薄荷
适量 、
虾
10个 、
柠檬
1个 、
鱼露
适量 、
洋葱
一个 、
小米辣
适量
、
香菜
适量 、
蚝油
1-2滴 、
豆芽菜
适量 、
花生
一把 烹饪步骤
-
1/7
胡萝卜、黄瓜、青木瓜切细丝待用,可先用醋略腌;
-
2/7
水烧开,将豆芽菜(去头)焯水,放入冰水;
-
3/7
水开放入鲜虾,放入之后立即关火,焖5分钟后捞出放入冰水
-
4/7
调蘸料:小米辣和洋葱、香菜梗切碎,放柠檬、鱼露、糖,滴一点蚝油即可
-
5/7
捞出豆芽丝,剥虾(去头挑虾线),炒香花生,压碎
-
6/7
开始包:春卷皮过温水,10秒左右,不可过长,依次放入各种丝和虾,花生碎
-
最后一步
装盘,上菜
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-04-21
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