家庭版扣肉包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
三层肉
500g
、
洋葱(中)
1个
、
大蒜
8粒 、
生姜
6块 、
桂皮
1根 、
8角
2个
、
老抽
6小勺 、
十三香
1小勺 、
孜然粉
半小勺
、
胡椒粉
半小勺 、
盐巴
1/2小勺 、
鱼露
2小勺 、
糖
3小勺 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 把大蒜拍平,洋葱切条,生姜切块,把烧油热了以后炒洋葱先,炒到焦黄后加入大蒜炒出味道,再加入五花肉(五花肉切1-1.5cm厚),炒30秒加入生姜。炒到肉一点点焦黄就可以了。
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2/4
点击查看大图 再着加入老抽,炒下,上点颜色,在加入8角+桂皮+十三香+孜然粉+盐巴+胡椒粉炒一下,给他均匀。再加入一碗水,再加入糖,水盖在肉就好,盖上盖子。大火煮了水滾后关中小火闷1个小时。
-
3/4
点击查看大图 到一个小时,如果喜欢汁多就直接关火上桌,如果喜欢浓的,就50分钟的时候开大火收汁!就可以上锅咯!
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最后一步
点击查看大图 洗点香菜,生菜。最后拿刚刚蒸好的馒头,中间切开,加入三层肉,香菜,生菜,小辣椒!好好吃啊!
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-02-16
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