唯美奶油塔#我的莓好时光#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 混合面粉，砂糖 黄油，鸡蛋和花生糖粉，动作要快
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点击查看大图 加入冷水，快速用手按压成团，然后用保鲜膜包好送入冷藏1小时
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点击查看大图 桌子上撒干面粉，将面团擀成薄片，用模具切压
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点击查看大图 放入塔的模具中，用叉子轻插小孔160度烘焙18分钟
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点击查看大图 待塔皮冷却后，倒入巧克力酱
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点击查看大图 淡奶油+糖粉打发
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点击查看大图 用勺子随意的舀出奶油的形状
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点击查看大图 放在巧克力酱上
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最后一步
点击查看大图 顶部放一颗蔓越莓干做装饰，一口下去，四重口味，实在是棒
小贴士
制作塔皮时速度一定要快，切忌用手揉面，是以按压的方式让面团成型，尽量保持黄油有小颗粒的存在，因为在高温烘焙的时候，未融化的黄油颗粒会使面团产生层面，形成酥皮，由于是不规则的层面，所以开酥的层面也不规则哦。 顶部装饰的淡奶油用勺子舀的方法相对简单，省事，如果想要漂亮的花型，就用裱花头吧，那样看着会更加精致
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展开全部9个步骤
发布于 2016-12-07
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