家乡豆腐煲#膳魔师地方美食大赛(上海)
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时间:30分钟
食材清单
排骨
500克 、
黄豆芽
150克 、
家乡豆腐(三角油豆腐)
15块
、
生姜
1块 、
料酒
1勺 、
盐
适量 、
胡椒粉
适量 、
鸡精
少许 、
剁椒
适量 、
香辣萝卜丁
适量
、
青蒜叶
适量
、
醋
小半勺 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 排骨用清水泡两个小时,中间换水两次。
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2/10
点击查看大图 泡好的排骨冷水入锅,加入姜片大火沸开。
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3/10
点击查看大图 撇去排骨汤表面的浮沫,加入一勺料酒。
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4/10
点击查看大图 再倒入小半勺醋,盖盖转小火煲半个小时。
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5/10
点击查看大图 加入家乡豆腐,转大火沸开后转小火煲半个小时。
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6/10
点击查看大图 开盖加入洗净的黄豆芽和食盐,盖盖转大火煮十分钟。
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7/10
点击查看大图 再加入少许鸡精和适量胡椒粉,关火即可。喝汤吃肉,油豆腐可蘸食剁椒、香辣萝卜和青蒜叶的混合物。
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8/10
点击查看大图 撰写制作步骤
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9/10
点击查看大图 撰写制作步骤
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-11-21
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