孔雀开屏鱼--蒸裸斑鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鱼去头后,把鱼身按2厘米宽度,切开至鱼肚,千万不要切断。
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点击查看大图 切完后的鱼身
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点击查看大图 切好后,清洗鱼身。
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点击查看大图 用料酒,盐,生姜片,葱丝腌制15分钟
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点击查看大图 腌制过程中,把胡萝卜斜切成片。还有生姜也一并切成片。
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点击查看大图 1.把大葱一部分也斜切成片状;2.小米辣切成小圈。
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点击查看大图 鱼清洗好后,把鱼头摆放在圆盘中间,鱼身平放在圆盘中。把胡萝卜依次摆放好(摆盘的配料可根据自己的喜好选择和摆放)
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点击查看大图 热锅蒸8分钟左右
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点击查看大图 蒸好后,把盘中多余的水汁儿倒掉
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点击查看大图 放上葱丝,淋适量的蒸鱼豉油(由于家里没有了蒸鱼豉油,用美极鲜代替的,味道一样好)
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点击查看大图 最后淋上热油,就可以上桌啦!
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最后一步
点击查看大图 无刺,超级鲜嫩,爸妈吃的时候不停赞叹,心里好不高兴!
小贴士
建1.议选择一斤左右裸斑鱼,蒸的时间短,鱼肉很鲜嫩。2.鱼肉处理时,切开鱼头,最好不要剖开鱼肚。
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发布于 2016-02-21
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