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孔雀开屏鱼--蒸裸斑鱼(11/12)
鱼去头后，把鱼身按2厘米宽度，切开至鱼肚，千万不要切断。
切完后的鱼身
切好后，清洗鱼身。
用料酒，盐，生姜片，葱丝腌制15分钟
腌制过程中，把胡萝卜斜切成片。还有生姜也一并切成片。
1.把大葱一部分也斜切成片状；2.小米辣切成小圈。
鱼清洗好后，把鱼头摆放在圆盘中间，鱼身平放在圆盘中。把胡萝卜依次摆放好（摆盘的配料可根据自己的喜好选择和摆放）
热锅蒸8分钟左右
蒸好后，把盘中多余的水汁儿倒掉
放上葱丝，淋适量的蒸鱼豉油（由于家里没有了蒸鱼豉油，用美极鲜代替的，味道一样好）
最后淋上热油，就可以上桌啦！
无刺，超级鲜嫩，爸妈吃的时候不停赞叹，心里好不高兴！