奶黄岩烧乳酪
9796人浏览 · 88人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
奶黄料
、
鸡蛋
一个 、
牛奶
50g 、
低筋面粉
30g 、
融化的黄油
20g
、
幼糖
70g
、
岩烧浆
、
片状芝士
3片
、
黄油
20g 、
糖粉
30g 、
蛋黄
1只 、
淡奶油
60克 、
土司
若干
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 混合所有除了面粉之外的奶黄料
-
2/9
点击查看大图 搅打均匀
-
3/9
点击查看大图 筛入低粉 翻拌均匀
-
4/9
点击查看大图 上锅隔水蒸 蒸5分钟搅拌一次 蒸到搅拌出来呈湿湿的颗粒状就可以 约20分钟
-
5/9
点击查看大图 土司去边 切成你喜欢的样子
-
6/9
点击查看大图 奶锅中加入糖淡奶油黄油芝士片 隔热融化 搅打顺滑
-
7/9
点击查看大图 加入蛋黄 继续加热搅拌至无颗粒物
-
8/9
点击查看大图 将奶黄馅儿夹入土司片 别吝啬 多➕一点 在土司外层均匀的涂抹上岩烧浆 多涂一些 也可以在这一步撒上芝麻或者杏仁片 然后烤箱预热220度 下管160度 放进去烤 出现岩烧花纹以后盖上锡纸 再烤两分钟即可
-
最后一步
点击查看大图 出炉啦 特别要注意观察 一不下心就糊了
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-01-13
换一个做法相关分类
相关推荐