深夜美食|日式寿喜锅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛腩
适量 、
火锅用牛肉片
1盒
、
鲜豆腐
1盒
、
洋葱
1个 、
大葱
1根 、
鸡蛋
1个 、
蔬菜
按个人喜好随意添加 、
日式酱油
2勺
、
日式火锅调味汁
2勺
、
日式柚子调味汁(可用清酒或味淋代替)
2勺
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 牛腩冷水下锅,去血水和腥气。
-
2/9
点击查看大图 牛腩煮沸后用冷水清洗干净,放入锅中加大片姜块和清水,中火煮1小时左右。
-
3/9
点击查看大图 煮牛腩的时间用来准备蔬菜:洋葱切条,葱切段,豆腐冲洗干净切块。同时也将牛肉片儿像煮火锅一样涝水放一旁备用。
-
4/9
点击查看大图 我准备的蔬菜有:金针菇,菠菜,大白菜,半根胡萝卜,一个香菇,一个番茄,煮熟的玉米粒和家里自制的年糕片。大家可以根据自己口味酌情处理蔬菜的选材哦~
-
5/9
点击查看大图 洋葱和葱段放入砂锅底部,再加入豆腐和耐煮的蔬菜,最后把煮好的牛腩带汤汁一起放入锅中。
-
6/9
点击查看大图 加入适量热水,倒入所有日式调味料,中小火煮30分钟左右。
-
7/9
点击查看大图 放入煮好的牛肉片和剩下的蔬菜,煮沸后关火。
-
8/9
点击查看大图 打入一个鸡蛋,趁余温盖盖子把鸡蛋焖熟。吃的时候把牛肉片沾着流汁的蛋黄非常嫩滑可口哦~
-
最后一步
点击查看大图 更多精彩,关注微信公众号:E12street(东12街),和你分享美食和我的纽约留学生活~
小贴士
我放的所有食材适合4-6人食用,大家可以根据需求自行调整蔬菜的用量哦。
4/9
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发布于 2015-12-28
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