肉松蛋黄酥
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鲜咸蛋黄
10个
、
自制肉松
100g
、
蜜糖
少许 、
以上为馅料
、
细砂糖
30g 、
中筋面粉
120g 、
热水（约80度）
50g
、
玉米油
30g 、
以上为水油皮料
、
中筋面粉
70g 、
玉米油
35g 、
以上为油酥皮料
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将咸蛋黄蒸熟用勺子压碎（漏拍）
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2/8
点击查看大图 拌入少量蜂蜜与肉松拌匀抓成约20克的团状，备用。
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3/8
点击查看大图 水皮与油皮分别揉成团用保鲜膜盖好后醒10分钟，再分成小等分，备用。
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4/8
点击查看大图 揉合两种面团擀成酥皮面皮。
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5/8
点击查看大图 擀成圆型包入馅料。
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6/8
点击查看大图 收口向下，撒上芝麻，擦上蛋液，准备入烤箱。
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7/8
点击查看大图 预热180度，开烤。
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最后一步
点击查看大图 180度25分钟，上色即可。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-11-16
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