【猫咪之家】红枣枸杞银耳羹
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一朵银耳用漫过的水泡发两个小时以上(夏季两个小时,冬季需要半天)
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点击查看大图 准备好小红枣和枸杞子
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点击查看大图 泡发好后轻轻的多过几次水去除银耳杂质和底部根,洗干净后用手尽量撕得小小的,越碎越好,那样后期出胶就多,我用的是智能电饭煲全程3个小时,加水至七成加盖按煲汤键熬煮
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点击查看大图 一个小时后加入小红枣不用搅动,继续加盖熬煮,(小红枣不易出色,大红枣容易出色染羹里不好看。
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点击查看大图 剩下半小时加入枸杞子和冰糖也同样不要搅动它,加盖继续。
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点击查看大图 时间到了开盖轻轻搅动让冰糖的甜味更均匀,加盖闷十分钟好了
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点击查看大图 淡淡的一点甜度正好,美容养颜佳品,一次多做点可以等冷下来后装起来搁冰箱里,夏天里想吃就取来喝点超爽。
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最后一步
点击查看大图 香香糯糯的胶质银耳羹,很美味~
小贴士
想要熬制胶质水样重点就是要提前泡发的时间足够,泡发时间短熬制出来的银耳就脆,夏天泡发两小时以上,冬天最好用温水泡发三小时以上,全程熬制中途不可搅动和添加水,那样熬不出好的胶质羹,有智能电饭煲的直接按煲汤键煮3小时就可以了,平常的锅煮是大火煮沸然后改文火慢熬三小时,煮沸时用一根筷子搁在锅边缘防止瀑出来,有泡沫是好的不用徶出来。
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发布于 2015-08-08
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